booot, между АЦП и USB интерфейсом нужна обязательно какая-то не самая простая логика, тем более для захвата VGA. В стандарте VGA много разных режимов, АЦП необходимо будет индивидуально подстраивать под каждый. В своём проекте я использовал доступные и достаточно дешевые компоненты. Урезав функционал устройства вполне можно снизить его себестоимость, но незначительно.